新型意大利面形状的发明（2021）
一种新发明的意大利面形状被设计来最大化“挂酱性”、便于用叉子食用，并带来令人满足的咬感，但引发了褒贬不一的反应：有人赞赏它的口感和新颖性，也有人抱怨熟度不均以及脆弱的褶边。评论者认为，像在酱里完成烹煮并加入带淀粉的煮面水这类传统做法，就足以解决大多数“挂酱”问题，无需新的几何形状，而且小麦质量和制造工艺比单纯的形状更重要。价格与可获得性（包括一种更便宜但据称更差的 Trader Joe’s 版本）也影响了评价，而这一项目还引发了人们对意大利面形状如何被工程化、申请专利并进行优化的更广泛兴趣。
对这种新意大利面形状的总体反应
- 许多评论者觉得这种形状“不错”或“有趣”，口感令人满意，咬感扎实，几乎有点像“肉丸”一样。
- 也有人把它形容为“垃圾”或乏善可陈：第一次吃还行，但并不革命性，只是在解决一个他们原本并不存在的问题。
- 还有几位指出，它基本上只是众多面形中的又一个有意思的选项，而不是根本性的突破。
烹饪表现与口感
- 反复出现的抱怨是熟度不均：厚重的 T 型连接处总是没熟透，而更薄的褶边却容易煮过头或直接断掉。
- 有些人喜欢这种刻意制造的口感对比（“内部阻力”/“渐进式 al dente”），但另一些人则认为这是设计缺陷。
- Trader Joe’s 版本经常被认为更差：褶边更容易碎，整体口感也更糟，不过也有人说只要别煮过头就还不错。
- 讨论焦点之一是：更长的烹煮时间和脆弱性到底是几何结构本身导致的，还是制作工艺/品牌问题。
挂酱能力与“sauceability”主张
- 许多人认为，酱汁附着更多取决于做法而不是形状：把面条在酱里煮到最后、使用带淀粉的煮面水、不要冲洗面条。
- 有些人觉得“青铜模头 = 更多挂酱”被过度吹捧了；测试和个人经验都显示差别可能只有轻微。
- 也有人表示这种形状确实能挂住很多酱，但他们质疑把每一口的酱汁最大化是否真有必要。
与其他意大利面形状的比较
- Radiatori、cavatappi、creste di gallo、shellbows、tortellini、penne、spaghetti/linguine 和 couscous 都被提议为有力或更优的替代品，各自都有不同的挂酱性和口感取舍。
- 还有几位指出，均匀厚度（例如 radiatori）在受热均匀性上通常比花哨的几何造型更好。
价格、可获得性与营销
- 原始品牌在一些人看来价格昂贵但作为“偶尔吃的食物”尚可；另一些人则称其贵得离谱，尤其是算上国际运费。
- 许多人推荐更便宜或更容易买到的版本（例如 Trader Joe’s、Whole Foods），尽管质量会有差异。
- 少数人批评被严格控制的 5 星评价和被拒绝的 4 星反馈具有误导性，甚至可能带有欺骗性。
元话题：设计、专利与试验
- 讨论串强调，意大利面形状可以被工程化、获得专利，并受挤压模具可制造性的限制。
- 有些人欣赏这种创造力；另一些人则认为这是一种设计思维过度扩张，把问题复杂化到其实并不需要解决的程度。