अमेरिका में किराना बिक्री में मंदी वास्तविक है
अमेरिका में किराना बिक्री मात्रा के हिसाब से घट रही है, जबकि कीमतें बढ़ती जा रही हैं; यह दिखाता है कि घरों के पास विवेकाधीन आय कम है, इसलिए वे खर्च घटा रहे हैं, सस्ते रिटेलरों और ब्रांडों की ओर जा रहे हैं, और कम खाना बर्बाद कर रहे हैं। टिप्पणीकार स्थिर वास्तविक मजदूरी, ऊँचे आवास खर्च, और घटे हुए SNAP लाभों को प्रमुख कारण मानते हैं, साथ ही GLP-1 वज़न-घटाने वाली दवाओं, फूड डिलीवरी सेवाओं, और थोक खरीद के उपभोग पैटर्न पर प्रभाव पर भी बहस करते हैं। व्यापक चिंता यह है कि मांस, ताज़े उत्पाद, और यहाँ तक कि बुनियादी किराना सामान भी कई लोगों के लिए वहनीय नहीं रह रहे हैं, जिसका स्वास्थ्य, असमानता, और स्थानीय रिटेलरों पर असर पड़ रहा है.
बढ़ती किराना कीमतें, स्थिर मजदूरी, और किराये का दबाव
- बहुत से लोग किराना मात्रा में मंदी को इस बात से जोड़ते हैं कि लोगों के पास वास्तविक विवेकाधीन आय बस कम हो गई है: मजदूरी महंगाई से पीछे है, खासकर किराये से।
- किराये को “coercive” यानी ज़बरदस्ती वाला मानने पर मतभेद है: कुछ लोग मकान-मालिकों को संपत्ति प्रबंधन के माध्यम से सेवा देने वाला मानते हैं; जबकि अन्य तर्क देते हैं कि बेदखली-प्रवर्तन और बेघरपन के अपराधीकरण से आवास किसी भी कीमत पर प्रभावी रूप से अनिवार्य हो जाता है।
- कई लोग “shop down market” (सस्ते स्टोर/ब्रांड खरीदना) को घटती क्रय-शक्ति का प्रमाण मानते हैं, न कि बेहतर मितव्ययिता का।
खाद्य अपशिष्ट और घरेलू व्यवहार
- इस पर बहस है कि अमेरिका में प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष ~400+ पाउंड खाद्य अपशिष्ट में से कितना उपभोक्ता-स्तर का है और कितना उत्पादन/वितरण-स्तर का।
- उदाहरणों में “लगभग शून्य अपशिष्ट” वाले घरों से लेकर बच्चों वाले परिवार शामिल हैं, जहाँ हर हफ्ते 1–2 पाउंड फल फेंक दिए जाते हैं और बचा हुआ खाना भी अक्सर होता है।
- अपशिष्ट घटाने की रणनीतियाँ: छोटे हिस्से, बचे हुए खाने का सख्ती से उपयोग, खाद बनाना, निर्जलीकरण, और बहुत पके फलों का पुन: उपयोग (जैसे, banana bread)।
- समय, ऊर्जा, जगह, और उपकरणों की सीमाएँ कई लोगों के लिए ऐसी रणनीतियों को सीमित कर देती हैं, खासकर कम-आय या “food desert/tundra” संदर्भों में।
मांस की कीमतें और आपूर्ति की गतिशीलता
- बीफ़ की कीमतों को व्यापक रूप से दर्दनाक बताया जा रहा है; कुछ लोग झुंड घटाने, सूखे, और यहाँ तक कि screwworm प्रकोपों को भी कारण बताते हैं।
- विकल्पों में खेतों से सीधे आधी/पूरी गाय खरीदना शामिल है, लेकिन इसके लिए पहले ही हज़ारों डॉलर और फ़्रीज़र की जगह चाहिए।
- अन्य लोग कहते हैं कि गैर-प्रीमियम कट्स और चिकन/पोर्क बिक्री पर अपेक्षाकृत सस्ते मिल सकते हैं, हालांकि 2020 से पहले की तुलना में कीमतें बढ़ी हैं।
GLP-1 दवाएँ और उपभोग में बदलाव
- कई टिप्पणीकारों का सुझाव है कि GLP-1 वज़न-घटाने वाली दवाएँ किराना और फास्ट-फूड मांग में कमी का एक गैर-तथ्यहीन कारक हैं, जिनके उपयोग का अनुमान 7–15% वयस्कों में और उपयोगकर्ताओं के खर्च में ~4–5% की कमी बताया गया है।
- अन्य लोगों का मानना है कि महंगाई और आय-संबंधी समस्याओं की तुलना में इसका प्रभाव बढ़ा-चढ़ाकर बताया जा रहा है, और वे यह भी सवाल उठाते हैं कि कितने लोग इन दवाओं का खर्च उठा सकते हैं।
- यह अनुमान भी लगाया जा रहा है (हालाँकि स्पष्ट नहीं) कि GLP-1s अन्य आवेगपूर्ण व्यवहारों को भी कम कर सकती हैं, जिससे व्यापक उपभोग प्रभावित हो सकता है।
समायोजन रणनीतियाँ और संरचनात्मक चिंताएँ
- दर्ज किए गए बदलाव: जहाँ संभव हो थोक खरीद, डिस्काउंट चेन (Aldi, Walmart, Costco), कूपन, जेनेरिक ब्रांड, और मांस/ताज़े उत्पादों की खपत में कटौती।
- कुछ लोग बागवानी, पिछवाड़े में मुर्गियाँ, किसानों के बाज़ार, या ऑर्गेनिक भोजन की ओर जाते हैं (जो अक्सर कमी में होता है)।
- चिंताएँ कॉर्पोरेट “pricing power,” SNAP लाभों में कटौती, युद्धों से ऊर्जा और उर्वरक के झटकों, और एक “K-shaped” अर्थव्यवस्था तक फैली हैं, जहाँ गैर-टेक क्षेत्र और कम-आय वाले घर सबसे अधिक दबाव में हैं।